Räksmörgås
A svéd étkezési kultúra egyik alapját képező ételte “rák szendvicsnek” hívják, vagy ahogy ők mondják, Räksmörgås (rákszmörgosz) — räka = rák, smörgås = szendvics. Elmagyarázom, miről van szó:
- egy darab, nem túl nagy pirítós kenyér, enyhén rábarnítva az egyik oldalára
- némi paprika (sima piros, vagy zöld, szálanként), esetleg citrom, vagy kis kaviár
- főtt kemény tojás, negyedelve
- majonéz
- saláta
- kibaszott, már-már indokolatlanul, sok RÁK (ezek a kis picik, megfőzve), hogy még véletlenül se a kenyér tetején legyen, hanem ellepje azt a szerencsétlen kenyeret:
Korábban csak az IKEÁ-ban láttam ilyesmit, azt hittem valami értelmetlen kaja véletlenül odakerült a pultra, de nem, a svéd étkezési szendvicskultúra szerves részét képző felépítményről van szó.
A svédek állítólag szeretik és ezen az ételen nőttek fel, olyan nekik, mint nekünk a pacal. Nem először eszek egyébként ilyet, de mindig meglepődöm, mennyire nyers az étel. A rák minőségén mindig lehet javítani, a képünkön levő nagyon friss áruból készült. Állítólag így a finom.
Megettem az egészet a sok zöldséggel együtt, nyers volt végig. A végén persze émelyegtem is, de hogy a francba ne émelyegnék ennyi majonézes nyers rák után. (Aki a gondolatától is émelyegni kezd, az mindenképpen próbálja ki!)
A magyar ember, már aki, rákot maximum Horvátországban fogyaszt, azt is sült formában. Én nagyon szeretem a horvát tengerparton elfogyasztott sült halat, rákot és polipot, de ehhez a svéd ételhez még szoktatom magam. Ugyanilyen brutális az édes mustáros hal, szintén édes cikk-cakkban vágott uborkával (nem viccelek), leverpastej (májpástétom) egy kétszersültre (knäckebröd, megérdemelne egy külön posztot) kenve:
Tényleg ezt zabálják, ne azt gondoljuk, hogy a blogger akar valami posztot írni gusztusmentes svéd ételekből, nem: gyerekek óvodás koruktól kezdve ilyeneket esznek. Nekem is muszáj volt, kibírtam, de a kép tetején látható szürke, sill nevű halat nem volt gusztusom megenni. Egyszerűen kibaszott szar. A többi is, de ez büntetően rossz. Ikeában mindegyiket lehet kapni, érdemes megvenni és kipróbálni, rémes.
Lajos Vanka
“…érdemes megvenni és kipróbálni, rémes…”
Némi ellentmondást érzek a szavaidban…
zamar
Dragonquest mennyire addiktív játék?
angelday
DQIX nagyon komoly cucc. NAGYON KOMOLY CUCC.
zamar
Értem, kösz. New super mario bros után azt hiszem ez lesz a következő játék amit beszerzek dsi-hez.
angelday
Én eddig kb 15 óra játékidőt raktam bele és szerintem a játék negyedénél, harmadánál járok.
zamar
Szeretjük az ilyen hosszú játékmenetet, pláne a handheld kategóriában.
mohosenator
ott vagyok diákként ma is ott voltam még 2 órája, és ezért köszi Józsi, hogy itt is a svéd gatsztróval találkozom
StavrosMenace
AD, szerintem egyed! (megy a cipődhöz)
eN
O azok a jo kis finn reggelik
Ugy tunik a svedhez nagyon hasonlo. Nekem nagyon bejon, sajnos itthon nehez/draga hetkoznapi reggelire beszerezni. Es egeszsegesebb mint a pacal.
daesu
hű Józsi, hát nem azért, de ez a Räksmörgås valami brutál étvágygerjesztően néz ki.
üdv, egy magyarországon is rákot fogyasztó magyar
freddy
Lajos Vanka: semmi elentmondas. Ajanlgatja, hogy ne csak neki legyen szar.
Barnabas
“A svédek állítólag szeretik és ezen az ételen nőttek fel, olyan nekik, mint nekünk a pacal.”
Soha az eletben nem ettem pacalt, ha ranezek forog a gyomrom. Rakok detto. Sorry.
Az Időmilliomos Apuka
Nyilván nem nyers az a rák, meg van főzve, attól lesz rózsaszín. Ehhez az amerikaiak befalnánakk még egy halom kecsapos tormás “shrinp cictail” szószt, anélkül nem sok íze lenne az üres majonézes ráknak.
Az Időmilliomos Apuka
damn you magyar spell checker…
“shrimp coctail”
speed
sztem nem nez ki rosszul a rakos tema, mondjuk en alapbol is szeretem a cuccot
ekkerjoz
Az ikeában klippan kanapét és pöang fotelt érdemes venni, a smörgas pedig egy asztal neve volt, úgy emlékszem.
Balambér
Azért a köz érdekében feláldozhatnád magad Józsi, mondjuk legalább az egyik étek esetében, amelyiktől kevésbé undorodsz, és csekkolhatnád az Ikeában. Mert az ilyen nyers / félig nyers cuccok nyilván akkor jók a benszülötteknek is, ha friss. Márpedig nálunk nem tudom melyik halászatból hozatják az Ikeások a friss rákot.
Tényleg érdekelne a véleményed (meg mondjuk Lindájé is), hogy az Ikeás 10-es skálán hányast kap. Rossznak nyilván nem rossz az, csak azt gondolnám, a fagyasztott alapanyag miatt 6-os 7-esnél eleve nem tud magasabb pontszámot elérni.
Mindig ez a gondom, ha itt Magyarországon van szerencsém valamely nemzet nemzeti ételét megkóstolni. Mindig ott motoszkál bennem, hogy vajon mit mondana erre, egy ottélő vidéki? Fordultam én már le a székről (képletesen) német meg angol szakács értelmezésében elkövetett magyar “nemzeti” pörkölttől. (Legjobb a német volt, két teljes kávéskanálnyi pirospaprikát belerakott, semmi piros színe nem volt az ételnek, az ízét meg hagyjuk is).
Jójó, az Ikea mondjuk valószínűleg tisztában van azzal, hogy milyennek kell lennie az ételnek (meg ez ugye nem is egy “bonyolult” fogás, hogy félre lehetne fűszerezni, vagy ki lehetne hagyni valami fontos hozzávalót), itt tényleg csak az a kérdés, hogy az alapanyag frissessége mennyit nyom a latba.
kerokerokero
A vilagon akarhova fog vinni a sors, a magyar izeket vissza fogom sirni. Jo, Olaszorszagban csak hummognek…
eFi
Nálam *.rákok bármilyen formában jó kaja, de attól az uborkától a jó isten mentsen!
initram5
Ez az étel nem szép, mintha az Alienből lenne egy screenshot.
cegger
mustaros hering az a sillsenap.
pacalhoz hasonlitani a rakot nekem furcsa. nem ismerek embert, aki evett volna pacalt. svedet kevesebbet ismerek, de ok meg mind minimun garnelabuzik.
angelday
“nem ismerek embert, aki evett volna pacalt.”
You live under a rock?
Balázs
Az engem is érdekel, hogy vajon milyen minségűek a termékek az Ikeában az eredeti svéd cuccokhoz képest.
És ez vajon mi szerintetek? 2004 szeptemberében ettem egy tenger mellett, annyit segítek
http://www.senses.hu/blog/gyermeklancfuresz.jpg
Balambér
Kezeknek néz ki, az utolsó ujjpercek nélkül. Gondolom a körmök miatt azokat lecsapták….
GT
Én sem ismerek senkit aki evett volna pacalt, en pl csak az Argo ban láttam eddig, demar a neve is szar. Olyan zsíros cuppogós… Wah
viszont ehhez a rakszmörgoazhoz nagy kedvet kaptam a kép alapján
Adi
Rákosszendvics rulz, meg az IKEA többi halas-tengeri cucca is, ezerszer inkább, mint bármiféle zsíros pörkölt, vagy pacal, brrr.
gab
Pacal blöe. Ismerek olyat, aki szereti, de az más generáció. Ez a rákszmörgsz nem néz ki rosszul, csak az arányai rosszak, sokkal több kenyérrel enném.
buvosszomszed
Én meg olyat ismerek keveset, aki nem kóstolta
Körömpörkölt, esetleg kis pacallal is kiegészítve, szevasztok.
Nyilván nem napi rendszerességű kaja, de rendben van.
vS
itthon manapság valóban minimális hájp övezi az ételt, de tetszik, hogy a pacalt evők a fentiek szerint kihaló félben lévő különleges halmazt képeznek
aki ebben nem hisz, biztos ismeri pl a rendkívül toleráns kínai konyha marhagyomor feldolgozó kultúráját.
sixx
én rákon konkrétan el tudnék élni.
TBS
Pacal: 2 falatig volt szerencsém eljutni benne… Nálam bekerült a főtt tüdő és a tökfőzelék mellé. Brrr…
Rákocskák felcsigáztak, lehet a héten vmikor elugrom az ikeába…
yzzy
Ha már analógia, akkor a svédnek a rák kb. olyan, mint magyarnak a gulyás, a pörkölt (csak is nokedlival!)vagy a palacsinta. Azért a pacal (és a körömpörkölt) itthon is egy megosztó kaja, egyáltalán nem olyan népszerű.
Amúgy a garnélával nincs semmi baj, érdekes, h én semmilyen tengerből és folyóból jövő izét nem szeretek (a halászlevelt sem!), egyszerűen a rántotthús+pörkölt kombón nőttem fel (sajnos), de a garnéla pl, jöhet, nagyon finom és itthon is elérhető, egész normális áron, de pl. a hétvégén (Ausztriában) ettem Nordsee-ben citromos tésztával, isteni volt.
marchello
most akkor megvolt főzve vagy nyers volt?
pacalevőt én sem ismerek.
amúgy Westendben van Nordsee, oda is lehet menni tengeri herkentyűket enni.
truhali
tuti nem nyers, annak nem ilyen a színe
angelday
Nem nyers. “megfőzve”
Ger
Én ismerek pacalevőt. Magam velőevő vagyok. De az a rák is jól néz ki, sőt, az alsó tálat is végigkóstólnám.
ekkerjoz
A pacal és egyéb belsőségek talán azért nem túl népszerűek, mert van valami közös jellemzőjük, ami sokakat taszít.
Van ízük.
tyler durden
Jól néz ki az első. Ez lehet svédeknél az, ami nálunk a velős pirítós.
eN
A a pacal vedelmeben elmondom, hogy nekem olyan, mint a szaraz vorosbor. felnottnek kell lenni, hogy elvezni, ertekelni tudd. Gyerekkoromban utaltam, ranezni sem birtam, mostmeg epp ellenkezoleg.
G_ArchAngel
Detto nincs az ismeroseim kozott pacal-fogyaszto, en egyszer megkostoltam, de csak csukott szemmel. Azota is a hanyinger kerulget, szerintem elobb ennek emberhust, mint ujra pacalt.
A rakok/halak meg joak es egeszsegesek:)
payskin
svéd-magyar nyelvrokonság: Räksmörgås = rákos morgás
soder
Akik a pacaltól undorodnak, azoknak elárulom hogy konkrétan marha GYOMOR-ról van szó, és mint ilyenben emlékeim szerint 1 gramm zsír nincs (mivel a gyomor maga sima izomszövet). Az elkészítéséhez kell zsíradék, de ha eszel néhanapján gyesznót, az bőven van ilyen zsíros, attól mégsem undorodnak annyira a népek. Ja, és a megfelelő minőségű friss gyomornak abszolut 0 szaga van, nem büdös! Én szeretem, bár már elég rég jutottam hozzá.
Rák, kagyló, polip, tintahal, és egyéb *.* tengeri bizbasz minden mennyiségben! Szerencsére nem vagyok az az elmaradott “rántotthús-magyar” mint sokan akiket ismerek. Nemrég egy japán étteremben külföldön kértem talán tapayaki-nak nevezett cuccot. Csak annyit láttam az étlapon h. 4 szelet tintahal, 4 db rák, meg még valami van benne. Akkor lepődtem meg, mikor megkaptam kis tányéron a 4 nyers négyzetre vágott tintahal-filét, +4 db nyers rákot. Épp csak nem éltek, talán 1 kis ecetes lében áztak előtte. Nosza ha ittvan, ezt meg kell enni, nincs mese. A tintahal -aki evett már ilyet tudja- picit rágós, mintha gumit rágcsálna az ember. Na ez még-gumibb volt. To be on the safe-side, leküldtem rá pár szakét. A rákot (shrimp néven kell keresni külföldiül) meg elrágcsálom a pámcéljával együtt (igaz alaposan megrágva), nem vacakolok kikapargatni a húsát.
Balambér
Pacal témában kötelező olvasmány:
http://www.hirextra.hu/2008/06/07/velo-pacal-szeles-eletter/