Plastik média

big like a feltuntetett arert, kapni fogsz meg erte hideget/meleget, nade mikor fozol ujra , DIY vasarnapi ebed posztot akarunk

lehet, hogy nagyon videki vagyok de ezektol a kajaktol forog a gyomrom Biztos nem kostolnam meg…

Hát Fatter a szebb napokat megélt macskám pont az utolsó képen látható “csodát” szokta annó prezentálni egy kiadós gyomorrontás után. Képes voltál megenni? 1900/mocsok áron? Reménytelen vagy. Vettél volna inkább 3db csempét belőle az új lakáshoz… Mellesleg én nagyon nem számítok nagy étkűnek, de a méretekből viszonyítva kb 10 lenne elég ha éhes is lennék, nem beszélve egy olyan emberből aki enni is tud. Tudom ilyen helyeken csak a bitang sznobok csipegetnek átlag ember 1 havi fizujából…

habosítást énsem bírom (úri huncutság, felesleges)
Ár-érték a képek-leírás alapján rendben van, meghoztad a kedvem

Spárgaszezon van, ez lehet a magyarázat a spárgatúltengésre. Magyarországon én sem tudtam az egészről semmit (holott állítólag rengeteg spárgát exportálunk), Németországban ez egy elég kiemelt időszak, és minden étteremben sokféle spárgás kaját lehet kapni. A tavaszi szezonon kívül pedig igen helyesen nem nagyon fordul elő az anyag. Én még nem annyira rajongok érte, de kezdem érteni, egyesek mit szeretnek benne. Ez is talán egyfajta “acquired taste”.

Jónak tűnik. De én inkább maradok a tengeri különlegességeknél. Nekem az a mennyország, ha étel a téma.

ezek a falatnyi adagok elég furák

Had vegyen már azt a pénzéből amit akar! Jó, hogy nem akartok túrni a zsebében..

A review tetszett, de messze vagyok még attól, hogy ilyen étterembe menjek (tudom, nem jóllakni kéne menni, hanem ízeket kóstolni -én maradok a régi megoldásnál, jóllakni megyek).

Idióta mislen csillagok helyett mérhetnénk ezentúl csempékkel is az éttermek/ételek minőségét

1900Ft/adag egy lomtalanított szemétből berendezett étteremben? Na ne basszon fel!

Siman jollakos a MAK, csak mindig vannak olyan kommentelok, akik sargulnak es ketpofara zabalnak. De nem kell csodalkozni, hiszen, aki nem probalta, az csak holmi prekoncepciokbol itel. Meg a joreszt tenyleg gyenge magyar ettermes tapasztalataibol.

Józsi, sztem csináld azt, hogy a jobb oldali hasábba tegyél egy dobozt “ennyit tettünk félre a lakás-projectre” címmel, aztán ott van benne egy összeg. Annyit meg azt írsz bele amennyit akarsz Talán lejebb megy a “lakásragyűjteszbazzegvagymivan” jellegű kommentek száma, ami most már mindig előjön minden egyes posztnál, ahol szóba kerül a pénzköltés.

Sört nem szeressem

Első képen az a kerek, félig sárga félig fehér izé micsoda? Az lenne a tojás? Japánból hozták? Felénk picit máshogy néz ki. Na meg a gyanus ződ massza. Meg volt fázva a séf vagy mi? Ejj Ejj…

Ez jo helynek latszik, biztos ki probalom majd. Egyebkent en kifejezetten szeretem a valtozatos ettermeket, es foleg szemelyem-szerint jobban kedvelem, ha a jobol, finom etelbol annyit szolgalnak,ami eleg a joizu eveshez. Nekem a tojasleves kifejezetten gusztusos a kep alapjan, latszik, kedvvel keszitik es nincs osszehanyva.

Koszi a posztot, “told a kontentot”!

Jó poszt volt.

A habosítást nem kedvelem, ettől függetlenül nagyon jól néznek ki a fogások. A poszt jó volt, élvezettel olvastam!

vannak fent fáccsén képek a kajáikról. nézegetve őket, úgy döntöttem nem megyek el. annyira nem megnyerőek nekem. az 1900 ft-os pincsó árból kiindulva, egy “komolyabb kaja” sem lehet olcsó, és képekről is kis adagnak tűnik minden. amúgy nem akarok ítélkezni, úgy, hogy még nem ettem ott, de attól, hogy kurvajól néz ki valami, nem biztos, hogy jó is. lehet, hogy csak flancolás az V. kerületben.

Az a baj, hogy már vagy 1,5-2 éve a habbal operálnak, ami már sián felejtős kellene, hogy legyen, tekintve, hogy a törzsvendégek már nagyon-nagyon unhatják, hogy minden habosítva van. Teljesen felesleges, hozzá sokat nem tesz, viszont az arra érzékenyeknél inkább elvesz, akár az étvágyból is. Nálam speciel nem, 1-2 alkalommal jó dolog, de hosszútávon már nem évezném.

Jó kis habosított zsíroskenyér lilahagymával… ohhh be jó lehet. No meg a habosított hazisonka, habosított fehérkenyérrel, szeletelt szilárd tejjel.

Értem én a Budapest vidék dolgot, de azért nekem akkor is furcsa, hogy miért kell kétszer annyit elkérni egy ugyan olyan minőségű ételért. Fejenként 6500-ből itt az olimpiai aranyérmes szakács éttermében kb halálra ennéd magad.

egy ilyen etterem nem arrol szol, meg amugy az eves sem, hogy halara zabaljuk magad. meg kene talulni elvezni az eteleket, es minoseget keresni, nem a memnyiseget. Amugy tenyleg nagyon jol lehet lakni ilyen helyeken is, ne a kepek alapjan iteljetek. Koszonjuk Jozsi, mi is ki fogjuk probalni a Makot

Pár napja jártam Encsen az Anyukám Mondta nevű étteremben, gondolom itt nem egész ismeretlen a neve. (Dining Guide szerint 2011-ben a harmadik legígéretesebb étterem Mo.-n)

Előételnek egy-egy szelet pizzát ettünk, majd jött egy főétel, egy deci bor ,majd egy hatalmas pohár házi málnaszörp (helyben sült kenyér included) és nem fizettem 4000-et. Olyan jól laktam, hogy a desszertet ki sem kértem mert nem bírtam.

Végigkóstoltam amit lehetett (mindenki más más kaját rendelt direkt ezért) és állíthatom, hogy mesterei a szakmának, én még a nyúlpástéomot is megkóstoltam, pedig igazán távol áll tőlem az ilyen étek, de nagyon finom volt.

A két tulajjal nagyon jól elbeszélgettünk, a séf srác a végén oda is ült hozzánk beszélgettünk, majd kikísért (mi jöttünk el utoljára este).

Klassz volt, ajánlom ha erre jár valaki!

DnP, Gekko: képzeljétek, van az úgy, hogy _nem_ azért mész el étterembe, hogy halálra zabáld magad és fingva, böfögve „jó’ telezabáva” tántorogj ki a helyről. Valóban úgy gondoljátok, hogy van ember aki egy hónapban 6500/13000 Ft-ot keres? Ugye nem? =)

@Chin, bizony, szezon van, Németországban, Belgiumban, stb., külön plakátokon hirdeti minden étterem, hogy miféle spárgás cuccok vannak, itthon meg sajnos még meglepetés, hogy az éttermek szezonálisan főznek. A spárgáról lásd Dr. Orosz keretesét:
http://totalcar.hu/magazin/kozelet/bmwfahrert/

Miért hihetetlen, hogy vannak emberek, akiknek sok a 13000 forint egy vacsorára ?

Akik itt azon habosítják a nyálukat, hogy a sarki kifőzdében harmadáron adják a rántott húst rósebnyivel, azok nyilván a gatyájukba csurrantanak ha meglátnak egy Pontiac Firebirdöt, pedig annak is csak négy kereke van és A-ból visz B-be, semmivel sem több, mint egy ezeröcsi, de azért a V8 az mégiscsak V8. Szóval, egyszer – ha tehetitek – tessék kipróbálni egy degusztációs menüt “valami jobb helyen”, nagyobb élmény mint egy tesztkör az álmaid autójával amit valószínű csak az Autó Piacban szemlélhettek a legközelebbről.

Ezeket a kajákat megkóstolnám. A tojáslevest is. Az ár nem kevés, de azt hiszem értem a koncepciót.
A 10% viszont újra megpiszkált. Persze felfoghatjuk ezt transzparenciának is. De akkor miért nem írják oda, hogy szakács: 30%; rezsi: 15%; nyersanyagok: 40%; nyereségünk: 5% ; szervíz: 10%. És mindez 10% több szeretettel készült.

Lehet hogy ilyen helyeken nem kapnak külön fizetést a pincérek, hanem csak azt a 10%ot, kvázi ezzel motiválva a szolgáltatás magas színvonalára. Viszont ezért kell garantálni, hogy a vevő kifizeti.

Hétvégén Münchenben voltam és két nagyon profi Michelin csillagos étterembe is eljutottunk. Nagy élmény, aki nem próbálta még az ilyesmit annak is ajánlom. Jót és jól enni igazi élmény.

A Mák….szeretnék majd adni nekik még egy esélyt, mert elsőre nem győztek meg!
A belső térért piros pont, de az adagok tényleg extra kicsik. Úgy mentem oda, hogy tisztában voltam vele, hogy ez nem a Zöldfa de még engem is megleptek az adagok méretei.
És sajnos majdnem visszaküldtünk egy fogást, mert mócsingos volt a hús…ilyenkor mondjuk elgondolkozom, hogy ez a séf koncepciójának része, avagy? De mondjuk én úgy vagyok vele, hogy az 2 falat, hadd ne legyen már mócsingos
A desszertért extra piros pont, az volt a legzseniálisabb.
És igen, tényleg olyan társasággal beülős.

en egy pastrami reviewt varok. erdekelne a velemenyed

Részemről nem értem a kis adag flémet – baszomnagy adag akkor jó maximum, ha egy valamit eszik csak az ember. Én alapvetően amúgy is képtelen vagyok túl sokat enni, így több jó kis adagban = priceless. Ár-érték arányról ilyen esetben pedig felesleges vitatkozni.

Én vegetáriánusként tértem be ebéd menüre ott hét közben, mert sok jót hallottam róla. Egy vajas házi tésztát (tagliatelle szerű volt) kértem ami 1900 Ft-ba került és konkrétan sima főtt tészta volt vajas öntetben és nagyon kis adag (az ebéd menüs lapon volt). Ezt követően realizáltam, hogy ha én itt ebéd szinten jól akarok lakni az min. 5000, majd fizettem, felálltam és átmentem a Momotaróba ebédelni.

Szerintem ár-érték arányban nem az igazi a hely és vegetáriánusoknak kimondottan ellenjavallott. Viszont látszik a gondos igényesség a helyen.

Ez nagyon modoros írás volt.
Igaz a Bistro már magában olyan kifejezés. Legyen inkább Bystro, na az igazán trendi lenne.
btw: evett még valaki igazi Bisztróban? Amolyan szocialista félében?

Zsozef, fejlődsz.
Eddig csak sznob voltál, mostantól modoros.

Az az érdekes, hogy én amugy a tojáslevest nem szeretem, de ez a koncepcio, miszerint fott tojasra ontjuk rá a levet (amugy abban mi volt, azt lehet tudni vmennyire?) nagyon tetszik, lehet kipróbálom majd otthon. Amugy en meg ma megyek az Aranyszarvasba, nagyon kivancsi vagyok, milyen lesz (nyilvan kurvajo )

Tolajd csak a gasztro kontentot továbbra is ilyen ízesen! Hátha ragad az olvtársakra is valami.

végre újra étteremkritika. ezek a legjobbak.
egyszer el kell jutnom nekem is egy ilyenbe.

en kedvelem a makot, habar tularazottnak gondolom 1900 forintert az ekkora meretu adagokat (szamoljuk mar ki, hogy mekkora alapanyagaru mondjuk a harom kanalnyi rizotto vagy a ket gombocnyi csicsoka, bar igaz, vissza kell fizetni a hiteleket), es a szekek jo resze is rozoga/kenyelmetlen (a bagos reszen legalabbis). mi hetvegi ebedre mentunk, 10+ ezer korul fizettunk es nem maradtunk se ehesek, se szomjasak, es tudtunk mozogni is.

az meg vegtelenul bena, hogy nehany pincer felhajtott galleru teniszpoloban jarkal, ez legalabb annyira irritalo, mint a hatalmas koves fulbevalo vagy a vastag kar- es nyakfuksz, brr.

a spargaval csak annyi a baj, hogy utana kurva budoset pisiltek, es ha ti nem is erzitek, akkor majd en fogom, ha utanatok megyek a wc-re. (ettol fuggetlenul szeretem, csak megneheziti a tarsas kapcsolatokat.)

viszont ha maskor mentek, akkor labszarat meg husfeleket tessek enni, az igazan faszanyos (faszallito hajos). meg a bazsalikomszorp.

a hely amugy kevesse baratsagos-bratyizos, mint az olimpia, viszont sokkal jobban latszik kiserletezes, a fine dining, a technologiabuzisag, a precizitas. kevesbe emberkozeli, viszont (szerintem) sokkal precizebb a konyha.

@Dob: “evett még valaki igazi Bisztróban? Amolyan szocialista félében?”
Még tejivóban is anno. De így utólag visszanézve inkább csak a nosztalgia szépíti meg azokat az emlékeket

Az, hogy valami finom / igényesen van elkészítve még nem jelenti azt, hogy kis adagnak kell lennie. Egy étterembe igenis azért megyek, hogy jóllakjak – és most ezalatt nem az óriás adagokat értem – szóval ez a 1900 / törpeadag nem más mint lehúzás. Nagyon szeretem a jó ételeket de nekem ne mondja egy szakács sem, hogy nem tudná az itt prezentálthoz képest kétszeres adagban elkészíteni ugyanazt a kaját ugyanolyan minőségben, mert akkor az nem tud főzni. A fenti képek tetszenek, kíváncsi lennék milyen, de ilyen áron ekkora mennyiséget pofátlan lehúzásnak gondolom és nem mennék el ezért oda.

Vegre ujra gasztropost. Speizrol nem irsz v ott tenyleg csak egy levest ettel?

Biztos király, szeretem a természetes, “natúr” ízű kajákat (meg a szarásig fűszerezettet is), de ezerkilencé’ egy ilyen fogtömés adag… (pedig nem vagyok nagy zabagép) Szinte ingyen van!
Szóval marad ünnepnapokra, alkalmara az ilyen különlegesség. Ki bírnám fizetni, de nem visz rá a lélek…

Józsi, ha Székesfehérváron jársz akkor teszteld le a 67 nevű éttermet! Hallottál már róla? Finom és kicsit olcsóbb (mivel vidék), sokan járnak Bp-ről is.

A legkirályabb az egész posztban a tojásleves kép. Gyakran visszajárok megnézni, nagyon megenném! Írjunk inkább arról az étteremről! (mármint Te, AD)

Nem is tudom, talán külön szerencse, hogy ezek az ízelítők ilyen kóstolónyi méretűek csupán, mert nehezen tűnik hihetőnek, hogy a spárga és a zsírtalan nyúlhusi által kifeszített gasztronómiai sík akár csak érintőjét tudná adni egy hosszú órákon át kis tűzön rotyogó pörköltnek és nem azért, mert külön kategóriák mint mondjuk egy szűzlány és egy rektális beöntés, hanem egyszerűen azért, mert sem a spárgába sem a sajtos rizsbe nem renderelt a Jóisten olyan komplexitást, amely felnemesítené őket erre. Mindezzel együtt persze be lehet csomagolni fűszerekbe is a semmit, valahogy el is kell adniuk, én megértem őket teljesen.

@pxl: Gyönyörű szavak!

+1

Józsi, én meg ebből az irányból jöttem: http://rosinante.hu/etterem (rendszeresen visszajáró vendégként), épp azért mondom, hogy ennél a spárgánál van tovább is.

Ezzel együtt néha ők is megbotlanak egy-egy fogással; nyilván nehéz annál jobbat teremteni, mint ami eleve jóra teremtetett.

—
Amúgy nem értem a Mákban miért lett a pintxoból az, ami: http://www.google.hu/images?q=basque+pintxo

@pxl: 2 hete jártam nálunk! Zseniális séf, és igazi vendéglátás!
És igen: normál _és_ extrafinom adagok! a kettő nem zárja ki egymást!
Csodálatos az a hely…vissza kell menni! )

Hi
A MÁK-ról nem ir senki? Pedig BOS pecsét jár érte
Igy hát itt van:
http://hu.wikipedia.org/wiki/Kerti_m%C3%A1k

Kérem a plecsnit.

Étteremről: Engem sem fogod meg az étterem, kivéve persze a tojásleves koncepciót.

Én speciel nagyon örülök, hogy visszatért egy kisebb szünet után a gasztro tag – ráadásul egy kitűnő étteremmel.

OFF: Még az XMS iPad 2 launch party után váltottam pár szót Józsival, amikor ugyanis megkérdeztem, hogy lesz-e mostanában gasztro content. Ő azt válaszolta, hogy elég kevés esély van rá, mivel így is piszok kevés ideje van a mindennapi teendők mellett.

Így aztán külön köszönöm, hogy időt fordítottál a poszt megírására.

Minden jót

biztos én öregedtem meg, vagy nem tudom mi van, de én ennyit már nem adnék egy vacsiért. pedig volt idő amikor rendszeresen fizettem ennyit. ráadásul még most is imádom a jó kajákat. sőt még tellne is rá. de valahogy mégsem.

…de a posztot szívesen olvastam!

Több próbálkozásom is volt a Mákkal, de hihetetlen a hely: mindig tele van emberekkel, jól meg kell tervezni, asztalt foglalni napokkal előre — nekem ez ritkán megy.

Ez meglepően hangzik, mert tavaly április óta voltam itt körülbelül 20-szor, ebédre is, vacsorára is, soha nem foglaltam asztalt, és mindig volt. Az egyetlen piros szék, az nem mindig szabad, de sokszor még az is.

Józsi,

Holnap megyünk a barátnőmmel a MÁKba vacsorázni, tudsz adni egykét tippet? Ti csak pincsókat ettetek, vagy főételt, desszertet is?

Szerintem tragikus a hely.

Elmentünk egy hétköznap este. Simán volt hely. Valami irtózatos technó zene szólt iszonyat hangosan. Az összes kaja tejszínes, habosítva, pofátlanul kicsi adagok, és nekünk a pincér sem volt a helyzet magaslatán. Ja, és drága. Irreálisan. És a 10% automatikusan hozzáadva…

Én is voltam a MÁK-ban. Kihagyhatatlan. Jó a poszt, egyetértek. Ha elmegyek egy másik olyan étterembe, ahol a gasztronómiát ilyen komoly formában űzik, akár 20-30 eFt-ot is otthagyhatok fejenként. Szerintem nem is túl drága, ahhoz képest amit kapsz ízekben és élményben, meg kifejezetten olcsó. Na nehogy már a Szent Jupáthoz hasonlítsunk egy igényes helyet !!! Ott lehet, hogy aznap a jóllakottságtól fordulsz le a székről, másnap viszont a rosszulléttől. Idióta szokás ebben az országban, hogy ócsón hülyére akarja zabálni magát a magyar, ahelyett, hogy egy étterembe az igazi gasztro-élményt keresné. A mákban ezt fullosan megkaptuk. Az árak mondom ehhez képest nem vészesek, de a szörvíz azért hagyott némi kivánnivalót maga után. De sebaj, a kacsamáj tökéletessége mindenért kárpótolt.

mennyi idióta, jézusom…
én is megjártam a MÁK-ot, igaz pont egy éve, akkor talán kevesebb volt a hype körülötte. eszméletlen jó alapanyagok – tanyasi kakas például – és hihetetlen koncentrációja az ízeknek. még a sólet is olyan hogy volt, hogy sajnáltam hogy meg kell ennem és vége, elfogy. mákos nudli, házi vaníliafagylalttal. szintén nem bonyolult étel, de olyan gondossággal, hibátlanul elkészítve…zabálni nem ide kell menni, ezt aláírom. és az üvöltő techno ebédidőben engem is zavart, de állítólag ez “koncepció”…
5-6 ezret fejenként mindenképp megér.

Te jó ég. Hogy lehet úgy pocskondiázni, hogy nem jártatok ott??? (Tisztelet azoknak, akik elmentek.) Az hogy az ország 5 legjobb éttermébe sorolták talán utal arra, hogy a szép tálalásnál kicsit többről van szó. A komoly étteremkritikák a szép tálalású, de nem finom éttermeket kegyetlenül le szokták húzni.
Egy koncertjegy 20-30 ezer Ft, ha jön egy sztár az USÁból tuti a teltház. Tehát van pénz. Egy gasztro élmény legalább akkora élmény lehet, mint egy Madonna koncert.
Azért volt értelme végigolvasni, mert én terveztem elmenni, de a techno miatt nem fogok. Szerencsére van már több, hasonló színvonalú hely techno nélkül.