A tökéletes csirke

eFi lőtte a Gaultmillau receptek között a tökéletes egyben csirke receptjét. Ebből:

[a]z egyik legfontosabb lépés, a pihentetés. Legalább 15 percig pihentessük, mégpedig úgy, hogy a lába és a püspökfalat felfelé mutasson (támasszuk alá valamivel). Ettől a húsnedvek a mellbe csorognak, és szaftosítják.

Holnap megcsinálom – ha el nem baszom.