Plastik média

Lemaradt, hogy: “Nem basztam el.”

Ennyi. A tökéletes vasárnapi leves, aminek még az elkészítése is relaxáló.

Mondjuk az alapanyagok finoman szólva nem passzolnak (nem tudom, hogy ebből mi lett, de nem enném meg).

Ilyen levest mi is szoktunk csinálni azzal a különbséggel, hogy nem leveskockával készül, hanem 1 pulyka nyakból megfőzzük az alaplét és abba mennek bele a zöldségek.
Kicsit tovább tart megfőzni de azért ez is megvan 1-1,5 óra alatt. Imádom.

@Marci semmi gond nincs az alapanyagokkal.

válogatós fasznak kutyában a helye.

én végén behabarom és tészta helyett galuskát szaggatok bele (nem egy nagy was ist das).

+1: ha a tésztát a levesből kivett lében főzöd ki, sokkal faszább lesz.

http://alliteracio2.blog.hu/2008/11/01/tuttyolt_ratyli

Hm, not bad Valamelyik nap meg is csinálom szerintem

@Marci: Hat ja… nalunk az osszeontott maradekok neznek ki igy

mi az isten nem passzol (egy tök sima zöldségleveshez) az alapanyagokon? vagy valahol meg van írva az etalon zöldségleves recept? fásszom az értelmetlen fikázásba (legalább lenne szórakoztató, vagy valamilyen).

kelbimbóból és brokkoliból nem készül zöldségleves. ha zöldet akarsz akkor borsó. elbasztad.

Kelbimbóból és brokkoliból rulz, mi is teszünk bele, még néha kelkáposztát is és akkor lesz egy jó nagy zavaros valami, nem valami fotogén,, de az íze nagyon 5*

És utána leszűrted és ment a lé tésztára? Vagy ezt a tutymákot ettétek? Lehet, hogy finom volt, de nem minden zöldségleves, amiben egy rakás random zöldséget összerottyant az ember. A középső kép nem valami étvágygerjesztő.

Egy főzelék sem étvágygerjesztő, még is tolják a garatba!

ne etessük a trollokat zöldseglevessel.

tipp a maradek zoldsegleves felhasznalasahoz:
zoldseget kiszedni, levesleben egy pulykamell filet belefozni,
kiveszed, ramenteszta bele. idokozben felvagod a filet es kesz a ramenleves.

De gustibus non est disputandum.

Nice, enném, pirospont.

Faszanyos lehetett.En legkozelebb raknek bele egy-ket nagyobb gombat is
Tok jol felveszi az izeket.

Sztem teljesen jol nez ki a kozepso kep is, nem ertem a fanyalgast.

a leves szempontjából teljesen irreleváns kérdés következik: voltál Glitch Mob-on? nem írtál semmit róla azóta, hogy betetted a flyert. (annak a posztnak köszönhetően tudtuk meg mi is, hogy lesz…:))

komolyan nem értem mi a fasz bajotok van? a zőcségleves ilyen (vízben főtt zöldségek), a képeken ott a valóság, a leveskocka meg hát… ha nincs más az is jó.

a gombás tipp egyébként jó, de ezek a pulykamellfilé-marhaságok… a pulykamellfilének semmi íze, abból nem lesz leves sose, ahhoz csontos rész kell

Én a “dinsztelés” kifejezésen kívül a “rárottyantást” sem ismerem…

Jól mutat

Forró olíván sárgítsál le apróra vágott fokhagymát, azután fonnyasszad el a hagymát.
Zöldségeknek se árt, ha jól meghevíted, mielőtt felöntöd vízzel.
Gomba tényleg megdobja.
Tésztát is érdemes megbarnítani olajon, aztán a levesből kivett lében megfőzni.
Legvégén lehet meggyújtani egy szál rozmaringot, és levesbe mártani, izgalmas ízt kapsz.

aham, aham aham. és mi volt az ebéd?

Ha már zöldségleves meg ekkerjoz csillaga, akkor hasonlóan egyszerű krémleves HOWTO: veszel két böszme nagy pórét, karikázod, olívaolajon fonnyasztod, felöntöd pici fehérborral és sokkal több 20%-os főzőtejszínnel, rotyogtatod, sózod-borsozod, ha nem elég krémes és olyat szeretnél, akkor a végén turmixolod. Pirítasz kenyeret, a forró kenyéren meghúzgálsz fokhagymagerezdet és azt eszitek a hagymaleves mellé. A füstös reszeltsajt turbót is bírja. Have fun!

Víz helyett mehet az is, ha épp van kéznél.

Így van, nem kötelező az alaplé. Részemről bírja még a fehér borst és én pl vöröshagymát is fonnyasztok bele. Baromi egyszerű leves (ízlés szerint lehet szinte főzelék sűrűségű az állaga), és nagyon finom. Füstölt sajttal tényleg rohadt jó.

Alaplé is többféle van, szóval zöldséghez inkább valami szárnyasét szoktam, vagy sima vizet.
Szokott maradni liba, tyúk csontozás után mindenféle hasznos rész, mellecsontja, szárnyvég, bőrös farhát. Ezeket sajátzsíron le kell kicsit kapatni ilyen saválló acél edényben, felönteni vízzel, és fedő alatt gyöngyöztetni, elég sokáig.
Mikor kihűl, le is lehet fagyasztani, későbbi időkre.
Gombaleves is jobb alaplével, de oda inkább marhacsontos passzol.

efi és ekkerjoz kommentjei melengetik a lelkemet, miközben téliszalámis szendvicset tömök. van jobb élet ennél.

@EFI: hagymalevest staubolva
@Ekkerjoz: jobban jársz, ha nem lekapatod, hanem forró sütőbe küldöd (legalábbis azokat, amik zömében csontból vannak). A lekapatás a húst lezárja: finom lesz önmagában, csak nem fő ki belőle íz.

@Ger:
Hús alig kerül alaplébe, a bőrös részt pedig le kell kicsit égetni, mert elég ízes pörzsanyag képződik, amit a hosszú főzés felold, és az íz így átkerül az alaplébe.
Biztosan sütőben is működik, de fazékban szoktam.
Az utolsó mondatot nem értem.

@Ekkerjoz: gondolj a kéregsütésre (bélszín): ott bennmarad az íz, a szaft és ez a cél. A húslevesnél hideg víz az alap, hogy kifőjön az íz. Ha lobogó vízbe tennéd, zárná a “pórusokat”, nem lenne jó.

@Ger: a kéregsütéssel nem zársz le semmit!
[Gondolj csak arra, hogy a körbepirított húst pihentetni kell utána (a maghőmérsékletnél) alacsonyabb hőfokon, hogy a nedvesség újra kifelé áramoljon.]

én is ekkerjoz-zal értek egyet, lepirít vasedényben “szárazon”, aztán nyakonönteni alaplével

Alaplé nem egyenlő a húslevessel.
Húslevesről egyelőre nem írt senki, ebben a posztban.
Zöldséglevesről volt szó, amihez lehet használni alaplét is, víz helyett.
Leírtam, hogyan készítem az alaplevet, és abban alig van hús.

Húsleves egészen más pálya.

A húslevest, mint ismert példát hoztam. Ezen szokás bemutatni a hideg vízzel indított és a lobogva forrva főzés közti különbséget.
Az alaplé recept jó, nekem fura volt, hogy főzés előtt lett lekapva. Hamarosan kipróbálom, de most gesztenye és kerekrépaszezon van, nem fér bele…

Természetesen vízzel öntöm nyakon a lepirított cuccot, hiszen alaplégyártás a cél

@angelday: a zöldségeknek volt még tartásuk a levesben, vagy “magyarosan” puhára voltak főzve? A kép alapján a sárgarépa jó (karakteres éle van).

Lényeg a főtt étel. Ezt pontozom. Odaálltál, pucoltál, fotóztál, és tál-al-tál:-)

Más rottyantást is olvasnék.:-)